ブロッコリーのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け粗みじん切りに、玉ねぎも粗みじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ブロッコリーを加えます。

3. 3

   全体に油がなじんだら、湯、固形スープの素を入れてブロッコリーが柔らかくなるまで8分くらい煮て火をとめます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し卵を割りいれ、半分に折るようにして両面焼きます。黄身は半熟に仕上げます。

5. 5

   3のスープに塩、胡椒をして味をととのえ、器にもり、4の卵をのせて出来上がり