☆旨みたっぷり♪　しじみのみそ汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみはひたひたの塩水に一晩漬け、砂出しをする。（塩加減は水に対して1％程度で）

2. 2

   砂出しをしたしじみの貝殻をこすり合わせて、流水で綺麗に洗う。

3. 3

   ねぎは小口切りにする。
   （なくてもＯＫです）

4. 4

   鍋に水６００ｃｃを入れて沸騰させ、、しじみを入れて殻が開いたら一度火を止める。

5. 5

   味噌と砂糖を溶き入れ、再度火をつけて味を見る。

6. 6

   最後にお好みでねぎを入れ、さっと火を入れたらできあがり☆