中はモチモチ、外はカリッと、モヤシとニラのチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ニラを刻みます。
   ・モヤシを刻みます。
   ・カニカマを裂いておきます。

2. 2

   ★印の薄力粉、白玉粉、水、卵1個を溶き混ぜます。
   ※残りの卵１個は、溶きほぐしてから、取りおきます。

3. 3

   ・「1」の具材を混ぜます。
   ・フライパンにごま油を熱します。

4. 4

   ・フライパンに具材を入れます。
   ・具材が固まらないうちに、卵を回し入れ、箸で突いて、卵液を浸透させます。

5. 5

   ・蓋をして、底面に焼き色がつき、上面が固まりかけるまで焼きます。
   ※弱火で６～7分です。
   ・裏返し、ごま油少々（分量外）を回して、カリッと焼き上げます。

6. 6

   我が家で作るたれは、醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ニンニク1片、擦りごまを合わせたものに、韓国唐辛子を混ぜますが、ソースやドレッシングでいただく時もあります。