梅干しソースでさっぱり風味の納豆巻き（太巻き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・梅干しの種を外して、紫蘇と一緒に細かくたたきます。
   ・しょうゆを１滴加えます。
   ・大葉を縦半分に切ります。

2. 2

   ・炊き上げたご飯に★酢大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、塩一つまみ合わせ酢を混ぜて、すし飯を作ります。
   ・すし飯を３等分します。

3. 3

   ・海苔を巻き簾に置きます。
   ※横長の方向で、裏面が見えるように、置きます。
   ・ご飯を手前１センチ、奥３センチ開けて、平らに広げます。
   ・真中にワサビを絞り出します。

4. 4

   ・納豆の１/２を、ワサビの上に置きます。

5. 5

   ・納豆の上に、大葉を敷きます。
   ・納豆の横、に梅干しソースを広げます。
   ・親指と人差し指で巻き簾の端を持ち、薬指と中指で具を軽く抑え、向こうは時まで巻いていきます。

6. 6

   巻き終わったら、閉じ目を下にして、休ませます。

7. 7

   ・同じように２本目を巻きます。
   ・残ったご飯はお好きな具で巻いて下さい。
   ・３０分ほどで、海苔とご飯が馴染んだら、切り分けます。

8. 8

   切り方
   ・包丁を軽く濡らします。
   ・最初に海苔だけを引き切るようにして、切り目をつけます。
   ・押し切りで、全体を切り分けます。