Bread◇カマンベールチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに牛乳、卵、小麦粉を入れ、真ん中にドライイースト、塩、砂糖はドライイーストにふれない様に入れます。
   ＨＢ生地作りでスタートさせ、１回目の捏ねが終わったらバターを入れます。

2. 2

   一次発酵が終わった生地を取り出し、パンチをしてガス抜きをします。丸くまとめて10分休ませます。
   生地を乾燥させない様に、かたく絞ったタオルか覆いをかぶせておきます。

3. 3

   生地を長方形に伸ばし、真ん中にチーズシートを置き、両側から生地で包み込みます。
   綿棒で伸ばし、両側を真ん中に折り込みます。
   縦・横と位置を換え3回繰り返します。

4. 4

   長方形に6等分します。
   ひとつ分をねじりながら丸く形成し、両端の部分をしっかりと閉じます。
   ここで二次発酵に入ります。
   レンジに発酵機能があったら30℃で2倍の大きさを目安に。

5. 5

   2倍の大きさになったら、溶き卵を塗ります。
   オーブン予熱180℃で、15～20分焼きます。
   
   今回工程写真を写せなかったので、次回作った時に各工程の写真を載せます。

6. 6

   ケーキクーラーに取り出し、冷まして出来上がり♪