作り置きにぴったり、野菜たっぷりシシャモの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《野菜の下ごしらえ》
   ・タマネギは薄切りにします。
   ・ニンジンとピーマンは細切りにします。
   ・ショウガは汁と、針切、唐辛子は輪切りにします。

2. 2

   シシャモに軽く塩コショウ（分量外）し、薄力粉をまぶします。
   ポリ袋を利用すると、簡単で後かたずけも要りません。

3. 3

   ・油を熱して、両面を色よく揚げます。
   ・油の量は身が半分隠れる位の量で充分です。
   身が半分油から出ることで、２度上げと同じ効果があります。
   ・油を切れるバットにあげておきます。

4. 4

   ・同じフライパンを使う時は、一旦洗います。
   ・フライパンに砂糖、醤油、酢、酒、ショウガ汁、赤トウガラシを入れ、一煮立ちさせ、火を止めます。

5. 5

   下ごしらえ済みの野菜を投入し、軽く混ぜあわせます。

6. 6

   ・器の底に野菜を敷き、その上にシシャモを並べます。
   ・更に上に野菜をのせて完了です。

7. 7

   別容器で、作り置き分も、同じように重ねて作ります。

8. 8

   ピーマンの種入り調味液+酢黒豆です。