ショウガで温まる♪土鍋でカブと厚揚げのあんかけ煮レシピ・作り方

Name: ショウガで温まる♪土鍋でカブと厚揚げのあんかけ煮
Total time: 15 min
Yield: ４～５
Ingredients: カブ １個; きぬ厚揚げ １パック; ショウガ（※干しショウガがベスト） 小さじ１～２; ごま油 適量; 自然塩 小さじ１; 濃縮だし 大２～３; 葛（片栗粉でもＯＫ） 大さじ１～２

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約15分
300円前後

*Healthy*loghouse*

土鍋で煮たので柔らかくてやさしいお味になりました＾＾
シンプルな甘いカブが厚揚げでコクがでてショウガと葛で温まる一品になりました♪

材料（４～５人分）

カブ: １個

きぬ厚揚げ: １パック

ショウガ（※干しショウガがベスト）: 小さじ１～２

ごま油: 適量

自然塩: 小さじ１

濃縮だし: 大２～３

葛（片栗粉でもＯＫ）: 大さじ１～２

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作り方

1

カブは洗ってひと口大に切ります。（ウチでは皮はむかずに一緒に煮てしまいます）
2

厚揚げは熱湯をかけて湯通しし、小さめのひと口大に切っておきます。
ショウガはみじん切りに。
3

土鍋にごま油を熱してショウガを入れ、カブを入れて塩も入れ軽く炒めます。
4

焦げ付きが心配な場合は水（５０ｃｃほど）を入れておきひと混ぜして蓋をし蒸し煮にします。
5

カブが透き通って火が通ったら濃縮だしと厚揚げを入れ混ぜて味をなじませます。
6

カブからたくさん美味しい水分が出ているのでとろみをつけます。
葛（片栗粉）を同分量の水で溶いていれ、とろみがついたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

１．我が家では濃縮だしは『チョーコー無添加京風だしの素うすいろ』を愛用中です＾＾２．土鍋以外の鍋でも美味しくできると思います＾＾３．ショウガは生でもＯＫですが、干しショウガ（ＩＤ：1720001032）がオススメ！

きっかけ

大きな美味しそうなかぶらをいただいたのでシンプルに厚揚げと煮てみました＾＾

公開日：2011/02/20

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このレシピを作ったユーザ

*Healthy*loghouse* 覗いていただきありがとうございます(o^∇^o)♪ 結婚記念日で購入しすっかりハマった森修焼の『味鍋』という土鍋を利用したお野菜中心のレシピが多いです。最近は酵素いきいきローフード＆発酵食にも力をいれつつ、簡単でヘルシー系、アレルギー対策オヤツなどなど。将来娘の為に記録としても。分量などは参考程度にどうぞ～＾＾ ⇒発酵Blog公開中ﾃﾞｽ★ https://cocoaru.net/