焼きそばカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉1カップ、砂糖小匙２、ドライイースト小匙１、塩ひとつまみ、ぬるま湯60ccをボウルに入れてまとまるまで混ぜたら、10分ほどよくこねる。

2. 2

   オリーブオイル小匙１を加えてさらにこね、丸くまとめて、ボウルにラップをかけて、温かいところで１時間くらい発酵させる。

3. 3

   その間にソース焼きそばを作って冷ましておく。

4. 4

   生地が倍くらいにふくらんだら空気を抜いて半分に分けて丸め、濡れふきんをかけて10分ほど置く。

5. 5

   打ち粉をして麺棒で直径20cmくらいに広げ、スライスチーズ１枚をのせ、やきそばの半量をのせてくるみ、ふちをフォークでしっかりおさえる。

6. 6

   フォークで数箇所つついて空気穴を開けてから、180度のオーブンで15分～20分焼く。