茄子とピーマンのミートソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切ってオリーブオイルを敷いたフライパンで炒める。

2. 2

   ピーマンはヘタと種を取り縦半分に切り細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   【２】とミンチを、薄くサラダ油をしいたフライパンで火が通るまで炒める。

4. 4

   そこに●を入れ、とろみがつくまで煮詰め、【１】の茄子を混ぜあわせる。

5. 5

   大きい鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れてパスタを袋の表示時時間通り茹で、しっかり湯切りをする。

6. 6

   お皿にパスタを盛りつけて、【４】をかけたら出来上がり。