揚げ高野豆腐のカレー風味卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻し、水気を切って片栗粉をまぶす

2. 2

   1を180度の油でカリッとなるまで揚げる

3. 3

   フライパンにほそぎりにしたたまねぎを入れ、ひたひたの水、砂糖、みりん、しょうゆ、カレー粉を入れて火にかける

4. 4

   煮立ったら2を入れ、火が通ったら溶き卵を流しいれてひと煮たちさせ、刻んだねぎを散らす