落とし卵と薩摩芋の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋は皮を剥き1㎝厚さの半月に切る。
   水にさらして灰汁を抜く

2. 2

   鍋に出汁を入れて沸かし、薩摩芋を加えて中火で2分ほど煮る

3. 3

   火を弱め、卵を割り入れる

4. 4

   蓋をして弱火のまま加熱し卵が半熟状になったら、火を止めて味噌を溶かしいれる

5. 5

   お椀によそって出来上がり