イチジクジャムシートねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチジクジャムシートをラップをかけたまま10㎝×8㎝に伸ばす

2. 2

   ホームベーカリーにイチジクジャムシート以外の材料を全て入れ、スイッチオン。

3. 3

   1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、生地を丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす

4. 4

   寝かせ終わったら13㎝×10㎝に伸ばし【１】を乗せる

5. 5

   長辺を端からくるくる巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる

6. 6

   麺棒で平らに伸ばし、よく切れる包丁で両端を切り落とさないように縦に３箇所縦に切り込みを入れる

7. 7

   両端を手で持ち、ゆっくり伸ばしながら3回ねじり、両端を重ねてくっつける。

8. 8

   くっつけた部分を裏側に折り込む

9. 9

   オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする

10. 10

    二次発酵がおわったら、180度に予熱したオーブンで、12分焼いて出来上がり