イチジクジャムシートねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチジクジャムシートをラップをかけたまま10㎝×8㎝に伸ばす
2. 2 ホームベーカリーにイチジクジャムシート以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
3. 3 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、生地を丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす
4. 4 寝かせ終わったら13㎝×10㎝に伸ばし【１】を乗せる

   

5. 5 長辺を端からくるくる巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる

   

6. 6 麺棒で平らに伸ばし、よく切れる包丁で両端を切り落とさないように縦に３箇所縦に切り込みを入れる

   

7. 7 両端を手で持ち、ゆっくり伸ばしながら3回ねじり、両端を重ねてくっつける。
8. 8 くっつけた部分を裏側に折り込む
9. 9 オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする
10. 10 二次発酵がおわったら、180度に予熱したオーブンで、12分焼いて出来上がり