イチゴコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   300gのプレーンヨーグルトを水切りして250gにする。その間イチゴを洗い、へたを取る。

2. 2

   砂糖とイチゴをミキサーにかけ、ピューレにする。

3. 3

   水切りできたヨーグルトとピューレを合わせる。
   ゼラチンは水でふやかし、湯煎してゼラチン液にする。

4. 4

   最後にゼラチン液を加えてしっかり混ぜる。

5. 5

   型に流し込み(このエンゼル型は直径18センチを使用)に流し込み、冷蔵庫で三時間ほど固める。

6. 6

   型から外す時は
   フライパンに泡がでる位に(80℃ぐらい)のお湯を沸かし

7. 7

   3秒ぐらい、型を付ける。素早くお皿に伏せて
   型から外します。

8. 8

   飾り用のイチゴを盛ったら完成です。