カレー揚げ茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。水を加えて煮る

2. 2

   カレールーを削り、【１】に入れて弱火で煮詰める

3. 3

   茄子は縦半分に切り皮に格子に切り込みをいれ、水にさらしてあくを抜く。

4. 4

   水気をしっかりふき取り、170度に熱した油でカラッと揚げたら油切りをしてお皿に盛りつける。

5. 5

   【４】にカレーをかけたら出来上がり