HBおまかせ☆ふすま入り茄子ゴロゴロ食パン レシピ・作り方
材料(1斤分人分)
- 強力粉
- 270g
- 牛乳
- 140㏄
- 砂糖
- 10g
- 塩
- 2g
- イースト
- 5g
- バター
- 20g
- ●茄子
- 230g
- ●砂糖
- 20g
作り方
-
- 1
- ●の茄子を1cm角に切り水にさらしてあく抜きをする。ボウルに入れて●の砂糖を加えて揉む
-
- 2
- 30分ほどおいて砂糖を水で洗い流し、しっかり絞る。この状態で160gあれば良いです
-
- 3
- 全ての材料をパンケースに全て入れる。
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- 4
- ホームベーカリーの食パンコースでスタート。
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- 5
- 出来上がりの合図でケースから出し、30㎝程の高さからケースごと落とし、脱気する。
冷まして出来上がり。
おいしくなるコツ
茄子は塩もみをすると、塩が茄子に浸透し、塩分過多になってパンのふくらみが悪くなるので、砂糖もみしました
きっかけ
朝食用に
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