手ごね☆１個分のパン生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てボウルに入れてこねる。

2. 2

   台に取り出し、叩きつけるようにこねる。
   ベタベタしなくなったら、丸めてボウルに入れ、軽くラップをかけてオーブンの発酵機能で2倍程度に膨らむまで発酵させる。

3. 3

   ２倍に膨らんだらパンチをしてガス抜きをし、生地を丸めて、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす

4. 4

   ベンチタイムが終わったら、形良く丸めてトレーに乗せ、オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする。

5. 5

   二次発酵がおわったら、180度に予熱したオーブンで、1３分焼いたら出来上がり。