梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅のおへその茶色い部分を楊枝で取る。

2. 2

   鍋に梅とひたひたの水を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして、１０分ゆでる。ボウルに、水をたっぷりいれて梅を移し入れて１時間冷やす。

3. 3

   新しく別のボウルに水を入れて、梅を入れ１時間置いて酸味を抜く

4. 4

   種と実を包丁で分け、実を鍋に入れ、砂糖を入れ煮詰める。出来上がりイメージより少し緩いくらいがちょうどいい。

5. 5

   消毒した瓶に入れ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保管。