むちむち！ミックスベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミックスベリーは冷凍で100ｇ分を解凍しておく。
   （写真はセブンイレブンのもの）

2. 2

   ホームベーカリーまたはパン捏ね器にバター以外の材料を入れて捏ねる。

3. 3

   ひとかたまりになったらバターをちぎって入れる。
   1次発酵15分。
   （夏は室温、冬は30～40℃設定）

4. 4

   5分割してベンチタイム10分。

5. 5

   棒状に伸ばし、片側を平らにし反対側を巻き込むように閉じる。

6. 6

   綴じ目を下にして、一個づつクッキングシートに乗せる。固く絞った濡れ布巾を掛けて2次発酵20分。

7. 7

   フライパン（もしくは鍋）にケトリング用のお湯とはちみつ（もしくは砂糖）を入れて沸騰させる。
   弱火でクッキングシートごと茹でる。片面30秒。

8. 8

   茹で上がったらオーブンシートを敷いた天板に並べる。
   220度に余熱したオーブンで18分焼く。

9. 9

   クリームチーズにブルーベリージャムとはちみつを入れたスプレッドが合います！！