豚皮の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚皮を食べやすい大きさに切って（３～４ｃｍ位）
   圧力なべに入れ、水（分量外）をヒタヒタになるまで入れ煮立たせる。ふたしない。

2. 2

   ①を火からおろし、煮汁を捨て、皮を水にさらし、
   なべに戻す。分量の水を注ぐ（またはヒタヒタになるまでの量。鍋によってちがいますから）。

3. 3

   ②にふたをして、強火にかけ、圧力が始まってから弱火に戻し、１５分後火を止め、自然放置。

4. 4

   熱いうちに煮汁を取り除いてから残りの調味料を入れ、出来上がり。