一日分の野菜で♪牛ヒレと茄子のピリ辛煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子と人参は1.5ｃｍくらいの半月切り、ピーマンは乱切り、牛肉は適当な大きさにカットします。
   鍋に油を敷き、牛肉、人参、茄子の順に軽く炒めます。

2. 2

   ★を加え、沸いてきたら中弱火にして10～15分煮込みます。（ローリエの葉は一度くしゅっと手の中でつぶすと風味が出易いです。つぶしすぎてばらばらにならないよう注意）

3. 3

   水気が少なくなってきたらピーマンとコレーグスを加えます。3～5分煮込んで出来上がり♪

4. 4

   ローリエの葉は入れっぱなしにすると苦味やエグミが出ちゃいます。③で取り出してください。