カップでモンブラン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販のスポンジ生地を用意するか、【レシピID: 1710008570】で生地を焼いておく。市販のスポンジは２等分または３等分にカットしておく。

2. 2

   スポンジ生地はセルクル型か、つくるカップの縁にあわせてカットし、カップの底にしく。
   （カップの個数×2枚分）

3. 3

   【ホイップクリーム】
   生クリームに砂糖を加え8分立てくらいに泡立て②のスポンジ生地の上にのせる。

4. 4

   ホイップクリームの上に、カットしておいたスポンジ生地をのせる。

5. 5

   スポンジ生地の上にホイップクリームをのせる。

6. 6

   【渋皮煮クリーム】
   渋皮煮をフードプロセッサーにかけるか、裏ごしして、砂糖を加えた生クリームを8分立てに泡立てたものと混ぜ合わせる。

7. 7

   ⑥の渋皮煮クリームをモンブラン用絞り口または、お好みの絞り口をつけ飾る。