とっても便利なモロヘイヤストック♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤの葉を枝から切り落とします。後で食べやすいように大きい葉は半分に切ります。

2. 2

   大鍋にお湯を沸かし塩をひとつまみ加えます。しっかり湧き上がったら、①の葉を入れて30秒ほど湯がきます。（色も栄養価も低下するので長くゆですぎないでね）

3. 3

   お湯を捨て冷水にとります（色が鮮やかに仕上がります）。ざるにあげて軽く水気を絞ります。

4. 4

   小分けにして冷凍庫で冷やし固めます。大きめの製氷器に入れると後で使いやすいです。卵のパックでもいいかもしれません。固まったら取り出してまとめて袋に入れます。

5. 5

   使う時はレンチン解凍して和え物にしたり、味噌汁などのおつゆなら凍ったまま入れてOKです。