エンドウ豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンドウ豆はさやから出した状態で100gにしてきれいに洗っておく。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にマーガリンを溶かしてエンドウ豆と玉ねぎを入れて炒める。薄力粉を振り入れて炒め、水、コンソメを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
   粗熱をとってからミキサーにかける。

3. 3

   鍋に戻して、牛乳を入れ、塩、こしょうで味を調える。
   冷たく冷やしても美味しいです。