レンジで簡単♪茄子と蟹の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は長め（100ｇ）の物を使用しました。縦半分に切って更に4等分にカットします。
   酢水にしばらくさらしてアクを抜きます。上から小皿をかぶせると茄子全体を水に浸せます。

2. 2

   茄子を更に並べ、軽くラップしてレンジ（800W)で3分ほど加熱します。しんなり柔らかくなったらOKです。

3. 3

   ★を合わせてよくかき混ぜます。レンジで1分半ほど加熱します。ダマにならないよう途中で2度ほどかき混ぜるといいです。（ふきこぼれに注意してね）

4. 4

   蟹肉をほぐして③に加えます。レンジで30秒ほど追加加熱して温めます。

5. 5

   ②の茄子から水分が出ているのでこぼします。（色味が気にならなければ栄養と旨味を含んだ汁なので③の水の代わりに使用するといいです。）
   ④をかけ、彩りに刻みネギをトッピングします。