薄味にする場合は、味醂と醤油にお酒を入れます。甘いのが好きな人は醤油を控えます。味醂干しらしく仕上げたい人は、干すときに白胡麻をまぶします。 揚げるのも焼くのもサッと短時間です。オーブンやグリルでは焦げてしまわないよう注意が必要です。
昔からある骨せんべいです。魚の骨ですが、捨てるのは勿体無いです。日本人に不足しているカルシウムを美味しく補えます。
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