めかじきのステーキ~大根おろしとニラを乗せて~ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキの切り身の全体に下味用の塩、こしょうを振り、15分程おいて味を馴染ませる。

2. 2

   洗ったニラを食べやすい長さに切る。

3. 3

   大根をすりおろす。

4. 4

   下味を付けたメカジキの全体に、片栗粉をムラなくまぶす。

5. 5

   フライパンを強火で1分間加熱し、中火に弱める。

6. 6

   5に油（焼く用）大さじ1杯を入れて広げる。

7. 7

   6に、片栗粉をまぶしたメカジキを重ならないように並べる。

8. 8

   中火で焼き色が付くまで焼き、焼き色が付いたら裏返す。

9. 9

   メカジキを裏返したら、その上に切ったニラを広げ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

10. 10

    ニラがしんなりし、メカジキの両面に焼き色が付いたら火を止め、ニラをフライパンに残してメカジキのみ皿に移す。

11. 11

    残したニラに、塩小さじ1/4杯、ごま油大さじ1杯、酢小さじ1.5杯、大根おろしを加えて混ぜ合わせる。

12. 12

    11をメカジキに乗せる。

13. 13

    完成！！