お豆腐パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を電子レンジ600wで20~50秒ほど加熱し、40℃くらい（人肌の温度）に温める。

2. 2

   ボウルに強力粉、米粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   2に本みりん、豆腐、ぬるま湯、油を加え、こねる。

4. 4

   手にベタベタくっつかなくなり、表面がなめらかになるまで、根気強くひたすらこねる。
   （20分ほど）

5. 5

   我が家ではこのくらいでも十分満足な出来ですが、きっと、もっとこねたほうが良いんだと思います。

6. 6

   こね上がったらひとまとめにして、オーブンレンジの発酵機能を使い、40℃で40分間発酵させる。

7. 7

   ガス抜きをし、4等分に切り、切り口を中に入れ込むように丸める。

8. 8

   表面が乾かないように濡れ布巾などをかけて、室温で20分間休ませる。

9. 9

   オーブンレンジの発酵機能を使い、40℃で30分間発酵させる。

10. 10

    210℃に温めたオーブンで12分間焼く。
    
    ※オーブンが温まるのを待つ間、表面が乾かないように濡れ布巾などをかけておく。

11. 11

    完成！！