混ぜて放置で簡単♪クランベリーのカンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クランベリー以外の材料を作業しやすい大きめのボウルに入れ、カードなどで混ぜ、ひとかたまりにする。
   クランベリーを入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   まとまった生地を蓋付きの保存容器に入れ、ラップをかけ、蓋を閉める。
   40分程度常温に置いたら、冷蔵庫に入れる。
   生地が2~2.5倍になるまで、12~15時間寝かせる。

3. 3

   生地を冷蔵庫から出し、蓋を閉めたまま1時間程度常温に置く。

4. 4

   生地を丸め、濡れ布巾をかぶせ、30分ほど休ませる。

5. 5

   生地を丸め直し、濡れ布巾をかぶせ、一回り大きくなるまで発酵させる。(常温かオーブン発酵35℃で40分)

6. 6

   オーブンを250℃に予熱する。
   表面に分量外の強力粉をふり、包丁かクープナイフで切り込みを入れる。
   240℃に下げ、表面と庫内に霧吹きをし、約20分焼成する。