だしがら鰹節で生ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしがらかつおぶしは水気をしぼりアルミホイルにほぐしながら平に並べる。

2. 2

   オーブントースター(160℃)で5分焼く。

3. 3

   しょうゆ、砂糖、みりんは混ぜておく。混ぜた調味料をオーブントースターで焼いたかつおぶしにまんべんなくかける。さらに5分焼く。

4. 4

   カラッとした方がお好みの方は230℃でさらに1分程焼く。様子をみながらでないと焦げやすいので注意⚠

5. 5

   ボールに卵、酒、砂糖、塩をいれて混ぜる。フライパンを熱し、卵液を入れて炒り卵を作る。菜箸を4本使い、すばやく混ぜると、きれいに作れる。中火から強火が作りやすい。

6. 6

   オーブントースターで焼いたかつおぶしと炒り卵とフライパンで乾煎りしたゴマを混ぜたら出来上がり。