アボカド・キャベツ・大葉の和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを5ミリ幅くらいの千切りにします
   ザルに入れて流水で洗って、よく水を切っておきます

2. 2

   大きめのボールに、キャベツと塩を入れ混ぜて10分くらいおきます

3. 3

   その間に、大葉を切ります
   ます、縦半分に切ってから5ミリ幅の千切りにします

4. 4

   梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かくします

5. 5

   塩昆布は小さめのザルに入れてキャベツの上でふるい、塩を軽くおとしておきます
   塩昆布の余分な塩を、この段階でキャベツに混ぜます

6. 6

   アボカドは、皮と種を取り、1センチ角くらいに切ります

7. 7

   ボールの中で、キャベツをぎゅっぎゅっと揉みます
   1分くらい揉むと、水分が出てきますので、水分を絞り、捨てます

8. 8

   水分を絞ったキャベツ、塩昆布、梅干し、大葉、アマニ油（オリーブ油）を入れ、よく混ぜ合わます

9. 9

   最後にアボカドを入れ、優しく混ぜ合わせたら、完成です