和風の巾着　とろ～りあんかけで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、しいたけ、生姜、ネギをみじん切りにします。なるべく小さく刻んでください。

2. 2

   ボウルに手順1の材料と1と塩コショウを入れて手でこねる。つなぎが入っていないので、しっかり練ってください。

3. 3

   うすあげは半分に切って袋にします。そのごお湯をかけて油抜きをしてくださいね。袋に2の具をいれます。爪楊枝で止めてお鍋に入れます

4. 4

   鰹出汁を200ccほど入れて、調味料（１～４）をいれ、中火で煮ます。

5. 5

   巾着をお箸で抑えて固くなると出来上がりです。お皿に一旦盛り付けておきます。

6. 6

   鍋に残った煮汁に６をいれ、人参と白ネギは極細切りにしたものを一緒に鍋に入れる。最後に水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

7. 7

   ６のとろみの付いたあんを５にかけ出来上がりです。