生チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と ココアパウダー(生地用)を ふるっておく。
   バターを 溶かしておく。
   オーブンは170度に予熱しておく。

2. 2

   卵白とグラニュー糖をボウルにいれ
   ハンドミキサーで メレンゲを作ります。

3. 3

   メレンゲができたら 卵黄もいれ
   ハンドミキサーで混ぜます。

4. 4

   3 へ ふるっておいた 小麦粉と ココアパウダーを
   3回に分けていれながらヘラで 優しく混ぜます。

5. 5

   溶かしたバターと牛乳をいれ ヘラで優しく混ぜます。

6. 6

   混ざったら 型に流し入れます。

7. 7

   170度のオーブンで35分焼きます。
   オーブンによって 焼き加減が違うので
   調整してください。

8. 8

   焼きあがったら
   高い位置から型を落とし
   しぼむのを防ぎます。
   その後 冷ましてください。

9. 9

   コーティングする 生チョコをつくります。

10. 10

    鍋に生クリームと 適当に割ったチョコを入れ
    火にかけます。

11. 11

    チョコが溶けるぐらいの温度になったら
    火を消して ヘラでかき回して チョコを溶かしてください。

12. 12

    熱が取れるのを
    冷やしたりして待ちます。
    (ドロドロな感じまで)

13. 13

    その間に。。。
    
    スポンジが冷めたら
    3段にするために 切ります。

14. 14

    スポンジに
    12 の 生チョコを 塗っていきます。

15. 15

    重ねて2段目も塗ります。
    ３段重ねたら
    最後に全体に塗り
    冷蔵庫で冷やし固めます。

16. 16

    仕上げ用のココアパウダーを
    茶漉しで ふるいながらかけたら
    出来上がりです。