厚揚げと揚げ茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは8つ切りにする。茄子は縦半分に切り、皮に5mm間隔の斜め格子に切れ目を入れます。

2. 2

   鍋にめんつゆ、水、酒、砂糖を入れ、温めます。その中に厚揚げを入れ、弱火で10分煮て火を止めます。

3. 3

   茄子を油で揚げて火を通します。

4. 4

   揚げた茄子を火を止めた鍋に入れ、落し蓋をして厚揚げとともに5分弱火で煮て出来上がりです。