野菜だけ☆にんじんクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き、３等分に切って、２/３は厚さ５ｍｍの半月に切る。
   
   残り１/３はラップに包んでレンジで串が通るまで加熱し、あら熱が取れたらすりおろす。

2. 2

   じゃがいもは７～８ｍｍの半月に、玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   半月に切った人参、じゃがいも、玉ねぎをラップに包むか、スチームケースに入れて人参が柔らかくなるまでレンジで加熱する。(目安は２分半～３分くらい)

4. 4

   鍋に冷たいままの牛乳と小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜながら弱火にかけ、沸々したら、おろした人参を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩・ホワイトペッパー、バターで味付けする。

5. 5

   グラタン皿に人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて軽く塩・ホワイトペッパーを振り、【４】のソースをかけてチーズを乗せ、オーブンでチーズがこんがり色づくまで焼く。刻みパセリを飾って完成。