アーリオオーリオ“こーれーぐーす” レシピ・作り方

Name: アーリオオーリオ“こーれーぐーす”
Yield: １
Ingredients: パスタ ８０ｇ前後; にんにく １片; オリーブオイル 大さじ１; パスタの茹で汁 大さじ１; こーれーぐーす 小さじ１/２～; 塩 適量; 刻み パセリ ひとつまみ程度

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

泡盛に唐辛子を漬け込んだ沖縄のこーれーぐーすの香りを効かせたパスタ。
写真は全粒粉パスタを使っていますが、お好みのパスタで♪

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

パスタ: ８０ｇ前後

にんにく: １片

オリーブオイル: 大さじ１

パスタの茹で汁: 大さじ１

こーれーぐーす: 小さじ１/２～

塩: 適量

刻み　パセリ: ひとつまみ程度

作り方

1

たっぷりのお湯に塩を加えてパスタをお好みのかたさに茹でる。
2

にんにく、パセリは細かく刻んでおく。
3

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たらパスタの茹で汁を加えてよく混ぜる。
※↓コツ参照
4

【３】に茹で上がったパスタ、こーれーぐーす(※↓コツ参照)、塩を加えて和え、火を止めてパセリを散らす。
器に盛って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※こーれーぐーすはアルコールの香りが強いので、気になる方は【３】でパスタの茹で汁と一緒に火にかけてアルコールを飛ばすと風味がやわらぎます。

きっかけ

沖縄のお土産に頂いたこーれーぐーす。とうがらしがたくさん入っているのを見て、アーリオオーリオぺペロンチーノのとうがらし代わりに使える！と思いつきました。泡盛の香りが少し苦手なのもあり、火を通してアルコール臭を飛ばしました。

公開日：2013/09/12

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。