春爛漫　アサリと菜の花の押し麦リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリはしっかり洗って砂抜きをしておく。

2. 2

   鍋に油と玉ねぎを入れて弱火で炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたらエノキダケを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   押し麦を加えて炒める。
   塩を加え
   麦の3-4倍の水を加えて煮る。
   蓋はしない。

4. 4

   20-30分で麦が煮えたらアサリと食べやすい大きさに切った菜の花を加える。
   アサリが口を開けたら塩で味を調える。

5. 5

   出来上がりに黒こしょうをミルで挽き下ろして出来上がり。