鉄分たっぷり☆干し椎茸とひじきの中華風雑炊レシピ・作り方

Name: 鉄分たっぷり☆干し椎茸とひじきの中華風雑炊
Yield: １
Ingredients: ご飯 １２０ｇ; 乾燥ひじき 大さじ１; 干ししいたけ １枚; 白菜 １枚; 人参 約５～７mm; 長ねぎ 約３ｃｍ; 水 ３６０ｃｃ; 溶き卵 １/２～１個; ウェイパー(中華スープの素) 小さじ１; しょうゆ 小さじ１; 白ごま・焼き海苔 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ひじき、干し椎茸、海苔など鉄分をお手軽に取れる雑炊です。白菜でボリュームアップしてご飯を少なめにすれば、ダイエットにもオススメですよ。

材料（１人分）

ご飯: １２０ｇ

乾燥ひじき: 大さじ１

干ししいたけ: １枚

白菜: １枚

人参: 約５～７mm

長ねぎ: 約３ｃｍ

水: ３６０ｃｃ

溶き卵: １/２～１個

ウェイパー(中華スープの素): 小さじ１

しょうゆ: 小さじ１

白ごま・焼き海苔: 適量

作り方

1

干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。
ひじきはぬるま湯で戻してよく水洗いしてザルにあけておく。
2

白菜は５ｍｍ幅に、長ねぎは小口切り、人参は細かく刻む。

卵は溶いておく。
3

鍋に水+ウェイパー+醤油+干ししいたけ+ひじき+白菜+人参を入れて３～４分煮る。
材料が柔らかくなったらご飯+長ねぎ+を加えてひと煮立ちさせる。
4

【３】に溶き卵を加えて沸々したら火を止め、器に盛って白ごま、手でちぎった焼き海苔を添えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は青菜やきのこなど冷蔵庫のものでどうぞ。

きっかけ

ダイエット中に不足しがちな鉄分を補えるように考えた簡単な雑炊です。

公開日：2012/12/31

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。