茄子と万願寺トウガラシのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとバジルペースト、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒めます。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト入れ、ベイリーフも加えて煮ます。塩コショウ、砂糖で味を整えます。火を止めておきます。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。

5. 5

   もう一つのフライパンにオリーブオイルを入れ、茄子（薄く丸切り）とうがらし（薄く斜め切り）ベーコン（食べやすい大きさに切る）を入れ炒めます。塩コショウを軽くしておきます。

6. 6

   ５に３のトマトソースを加えて、茹でたパスタを入れ一緒に炒めます。最後に味をみて薄ければ塩コショウを足してください。

7. 7

   お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかけて召し上がってください。