茄子とかぼちゃの生姜たれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンで仕上げます。茄子は揚げるとカロリーが高くなるので、サラダオイルで焼きます。

2. 2

   フライパンにサラダオイル小さじ１を入れよくなじませ、薄く切ったかぼちゃを先に炒めます。じっくり焼きます。

3. 3

   カボチャの表面に焦げ目がつき始めたら食べやすく切った茄子をフライパンに乗せ、全面ゆっくりひっくり返しながら焼きます。

4. 4

   茄子が軟らかくなってきたら、サラダオイル小さじ１を上からかけ、仕上げます。

5. 5

   ボウルに生姜をおろしたものとだし醤油を加えて混ぜておきます。４の出来立てをこのボウルに入れ、全体をかき混ぜます。