レンジ蒸し茄子の温かいお蕎麦レシピ・作り方

Name: レンジ蒸し茄子の温かいお蕎麦
Yield: ２
Ingredients: 蕎麦 ２人前; 茄子 ２本; 出汁 ７００ｃｃ; みりん 大さじ２; うすくち醤油 または醤油 大さじ１．５; 塩 少々; かつお節 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

レンジで蒸した茄子を温かいお蕎麦とあわせて頂きます。

材料（２人分）

蕎麦: ２人前

茄子: ２本

出汁: ７００ｃｃ

みりん: 大さじ２

うすくち醤油　または醤油: 大さじ１．５

塩: 少々

かつお節: 適量

作り方

1

出汁＋みりん＋うすくち醤油または醤油＋塩ひとつまみを鍋に入れて沸騰させる。
2

茄子は縦１／４に切り水にさらして、水気を切らずにそのまま耐熱皿に並べてラップをかけ、３分～４分加熱する。
【１】のお出しに浸しておく。
3

たっぷりの熱湯で蕎麦を茹でる。
茹で上がった蕎麦を器に盛り、【２】のお出しをかけて茄子をのせ、かつお節を振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ玉（天かす）をのせても美味しいです♪

きっかけ

普通のかけそばではちょっと物足りないので、レンジで蒸したナスとあわせました。

公開日：2012/05/12

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。