パスタ・ピザソースにも☆なすのアンチョビ・トマト煮レシピ・作り方

Name: パスタ・ピザソースにも☆なすのアンチョビ・トマト煮
Yield: 約４
Ingredients: なす 中２本; 玉ねぎ 大１/２個; カットトマト缶 １缶 ４００ｇ; アンチョビ ５切れ; オリーブオイル 大さじ２+１; ニンニク ２片; 塩・こしょう 適量; パプリカパウダー 小さじ１/２; コンソメ顆粒 小さじ１; 白ワイン（なければ みりんで代用） 大さじ２; 砂糖 （みりん使用の場合はなし） 小さじ１; チリペッパー お好みで 適量; オレガノ・ローズマリーなどお好みで 適量

アプリをダウンロードする

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

アンチョビ好きの方にオススメ♪
パスタにはもちろん、ピザ生地にチーズと一緒のせればピザに、肉や魚のソテーにかけても♪

材料（約４人分）

なす: 中２本

玉ねぎ: 大１/２個

カットトマト缶: １缶　４００ｇ

アンチョビ: ５切れ

オリーブオイル: 大さじ２+１

ニンニク: ２片

塩・こしょう: 適量

パプリカパウダー: 小さじ１/２

コンソメ顆粒: 小さじ１

白ワイン（なければ　みりんで代用）: 大さじ２

砂糖　（みりん使用の場合はなし）: 小さじ１

チリペッパー　お好みで: 適量

オレガノ・ローズマリーなどお好みで: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

なすは縦１/４、横１/５に切って水さらし、水気を取る。
ニンニクはみじん切り、玉ねぎは粗みじんに切る。
2

フライパンにオリーブオイル大さじ２+ニンニクを熱し、香りが出たらアンチョビを加えて木ベラなどで崩す。
玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通ってきたら、なすも加えてサッと炒める。
3

【２】に白ワインを振ってトマト缶+コンソメ+砂糖+パプリカ+チリペッパーを加え、なすに火が通るまで煮る。
塩こしょうで味を調え、仕上げにオリーブオイル大さじ１を加えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・お好みでオレガノ、バジル、ローズマリーなどハーブを入れても美味しいです。・仕上げにオリーブオイルを使うとつやも出て風味が良いですよ♪

きっかけ

まとめて作ってパスタにもピザにも、肉や魚のソテー料理のソースとしても使えるようにしました。

公開日：2012/04/03

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。