ターメリックライスを土鍋で。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はよく洗い１時間ほど水につけておく。
   ざるとボールを使うと、洗い、漬けが一度にできます。

2. 2

   水からざるを上げ、しっかり水けを取ります。鍋に米を移して、水を加え、ターメリックを入れてよくかきまぜます。

3. 3

   最初は中強火で。
   湯気がたくさんでてコトコトと音がして勢いよく湯気が出てきます。ふたに白い泡がマックスよりでなくなってきたら、中火にします。

4. 4

   ふたの方から白い泡がこれ以上でなくなります。

5. 5

   白い泡がなくなったら、弱火にして、においを確認します。少し焦げのにおいがしたらこの時点で火を止めます。焦げのにおいが出てくるまで１分～２分ほどかかります。

6. 6

   後は１５分しっかり蒸らします。

7. 7

   ターメリックはこれを使いました。これで２ふりしました。

8. 8

   １５分蒸らした後、おいしく炊き上がりました！