鯵の混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って炊いておく。
   柚子の果汁と寿司酢を合わせ、ご飯の熱いうちに混ぜ込んでおく。

2. 2

   鯵の干物をフライパンで焼きます。蓋をして焼くと身がふっくらと焼きあがります。冷めてから身をほぐします。

3. 3

   寿司酢に身をほぐした鯵・炒り胡麻・柚子の皮の千切りを混ぜ込み、器に盛ります。
   軽く炙った焼き海苔と２ｃｍに切った水菜を散らします。