エビちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは分量外の塩少々と酒少々を入れたお湯でボイルします。

2. 2

   人参は薄いイチョウ切りに、レンコンは１～２ｃｍ大に切り、シイタケは水に戻さず、そのまま☆の汁で弱火で８～１０分煮詰めます。

3. 3

   玉子は錦糸卵にしておきます。

4. 4

   ご飯にすし酢、塩を入れ混ぜます。

5. 5

   その中に２番の具材を入れて（おつゆはきってください）混ぜます。

6. 6

   ５番のご飯をお皿に盛りつけます。

7. 7

   ご飯の上に錦糸卵とエビを並べ、最後にきざみのりをトッピングしたら完成です。