鰆のさっぱりソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆に塩をし、５分おきます。出た水分を丁寧にとり、さらに塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしてソテーします。

2. 2

   ソテーのポイントは
   さっぱりと仕上げたいのでサラダ油を使用。
   蓋はしません。
   ゆっくりとで良いので、皮目からじっくり焼きます。ひっくり返したらさっと焼く程度にします。

3. 3

   お皿に盛りつけ、レモンをたっぷりしぼります。
   レモンの輪切りやパセリを散らすとおもてなしになりますね。