定番☆醤油焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切る。
   （肉：２～３センチに切る
   　キャベツ：ざく切り
   　玉ねぎ：薄切り
   　ピーマン：細切り
   　人参：短冊切り）

2. 2

   ニンニクはみじん切り、ショウガはすりおろす。
   ネギはみじん切りにしてごま油と塩コショウ（ひとつまみ）であえておく。

3. 3

   肉を醤油とショウガにつけておく。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、ニンニクを半分炒め、香りが油にうつったら肉をいれ、火が軽く通ったら熱の通りにくい順に野菜を入れていく。

5. 5

   中華蒸し麺の袋を開ける前に、包丁の先で袋ごと刺して穴を２～３か所開ける。
   レンジで３０秒程加熱。（焼く時に麺がばらけやすい）

6. 6

   ４のフライパンに５の麺を袋から出して入れ、お酒を回しかけて軽く麺をほぐす。

7. 7

   味覇、醤油、塩・コショウ、ニンニクを入れ、軽く炒めたら、２で作っておいた長ネギごま油を入れて軽く炒める。

8. 8

   器に盛って完成！！
   （写真は麺の近くに２の長ネギ油を少したらしています。）

9. 9

   味の変化を楽しみたい場合、２のネギを白髪ねぎにして水にさらし、辛みを抜いてからみじん切りにする。写真のような後付でも辛くないです。