クリームチーズ入りレーズンシュガーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   aをボウルに入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる！
   台に出して叩き捏ねしていく！生地がツルッとし指で広げた時に膜が張ればよし！

2. 2

   レーズンをたっぷりのお水3分ほどで湯がき水気を切っておく！

3. 3

   レーズンをキッチンペーパーで余分な水気を切り生地に混ぜ合わせていく！
   馴染んだらボウルに戻し濡れ布巾を被せて1時間発酵させる！

4. 4

   12分割し楕円形に丸めベンチタイム！20分！

5. 5

   手で軽く伸ばし両サイドを折り真ん中にクリームチーズを乗せ閉じる！

6. 6

   とじ目を下にし楕円形にし鉄板に乗せ40℃で20分ほど発酵させる！

7. 7

   霧吹きをしグラニュー糖を散らしクープをし細く切ったバターを乗せる！
   220℃で13〜15分ほど焼けば出来上がり！