シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と砂糖1/3をよく擦り合わせる！
   白っぽくなればよし！
2. 2 1にaを少しずつ入れながらよく合わせる！
3. 3 2に小麦粉を振いながら入れ合わせる！
   バニラオイルも入れ合わせる！
   ＊あまり混ぜ合わせないこと！
4. 4 卵白をハンドミキサーでツノがしっかり立つまで泡立てていく！
   残りの砂糖を2回に分け入れよく合わせること！
5. 5 3に4を半分ほど入れホイッパーですくい落とすように混ぜ合わせる！
   ある程度混ざったら残りの4を入れサッと混ぜ最後にゴムベラで軽く混ぜる！
6. 6 型に入れ空気を抜くためトントンと型を落とし空気を抜いておく！
7. 7 200度に温めたオーブンを180度に下げ鉄板を敷き30〜35分焼いていく！
   様子を見て残り10〜13分ほどになったら上にアルミホイルをかぶせると上が焦げない！
8. 8 竹串を通して生地が付いてこなければ出来上がり！