抹茶ベーグル！ レシピ・作り方
材料（7個人分）
- a強力粉 300g
- a抹茶 5g
- a砂糖 45g
- a塩 3g
- aドライイースト 3g
- aぬるま湯 150g
- 粒あん 70g
- ＊ケトリング用
- b砂糖 大さじ1
- b水 1ℓ
作り方
-
1
ボウルにaを入れよく捏ねる！
まとまってきたら叩きごねする！
15分ほど
少量の生地を取り指で引っ張り膜が張ればよし！
1時間発酵する！
-
2
7等分に分割する！
丸めて20分ベンチタイム！
＊丸めるとき気持ち細長めにしとくと成形しやすい！ -
3
生地を伸ばし10gのあんこを広げて置き空気が入らないよう包んでドーナツ型に成形する！
これを7個作る！
発酵させる！
＊クッキングシートにのせると湯がく時楽です！ -
4
bを沸かし3を湯がく！
＊片面30秒裏面30秒ほど湯がく！ -
5
200度で15〜17分ほど焼いていく！
もっちりしたベーグルをお召し上がれ！
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たんさん娘2021/05/16 07:00
ホワイトチョコも入れました^ ^
美味しかったです^♪
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